พริกไทยบางครั้งอาจเปลี่ยนเป็น black (หรือสีม่วงเข้ม) ในระหว่างกระบวนการทำให้สุก ผิวหนังยังสามารถเปลี่ยนเป็นสีดำได้เมื่อโดนแสงแดดมากเกินไปหรือในอุณหภูมิที่เย็นจัด พริกไทยบางชนิดมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสีเป็นสีม่วงเข้มหรือสีดำ เช่น พริกฮาลาปิโนสและพริกหยวกบางชนิด
ฮาลาปินโญ่สีม่วงกินได้ไหม
พริกฮาลาปิโนสีม่วงนั้น กินได้และอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ และยังร้อนเหมือนพริกจาลาปิโนทั่วไป
พริกฮาลาปินโญ่มันเผ็ดแค่ไหน
พริก Jalapeno chile สีม่วงมีไฟปานกลาง ตั้งแต่ 5, 000-10, 000 SHU ในระดับ Scoville และใช้แทนสีสันในสูตรใดก็ได้ที่เรียกร้องให้ ฮาลาปิโน่สีเขียว
ฮาลาปิโน่โอเคไหมถ้าเปลี่ยนเป็นสีแดง
ดังนั้น ฮาลาปินอยสีแดงมีอายุมากกว่าสีเขียว จาลาเปญอส สีแดงอาจดูค่อนข้างร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีลายเส้นเยอะ แต่ก็หวานกว่าสีเขียวด้วย หากคุณกำลังพยายามหลีกเลี่ยงจาลาเปญอสที่ร้อนแรงที่สุด (เช่น เมนูจาลาปิโนยัดไส้) ให้เลือกพริกโดยไม่ต้องใส่เส้น
จะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อพริกฮาลาปินโญ่สุก
คุณสามารถบอกได้เมื่อพริกสุกเพราะ พวกมันจะเด็ดออกจากต้นอย่างง่ายดาย หากคุณกำลังดึงผลไม้และต้นไม้ดึงคุณ แสดงว่าพริกไม่พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว รอยแตกเล็กๆ บริเวณด้านบนของผลจะบ่งบอกถึงความสุกที่เหมาะสม
