Guajillo chiles มีรสหวาน, ผลไม้, อัมพิล, กลิ่นควันบุหรี่พร้อมโน๊ตของผลเบอร์รี่และชา พวกเขามีความร้อนต่ำลงทะเบียน 2, 500 ถึง 5,000 ในระดับ Scoville (เทียบกับจาลาเปโน่ซึ่งก็คือ 2, 500–8, 000 SHU หรือ poblano ซึ่งก็คือ 1, 000–1, 500 SHU.)
อันโชหรือกวาจิลโลอันไหนร้อนแรงกว่ากัน
หาง่ายที่สุด: Ancho พริกไทยพวกมันมีความหวานและความเหมือนดินที่เปรียบเทียบกันได้ แต่ความร้อนโดยรวมลดลง 1,000 ต่อ 1 5,000 หน่วยความร้อน Scoville เทียบกับ 2, 500 ถึง 5, 000 ของกวาจิลโล
พริกกวาจิลโลเผ็ดแค่ไหน
พริก Guajillo มีรสผลไม้แบบไดนามิก มีกลิ่นของแครนเบอร์รี่และมะเขือเทศที่มีกลิ่นควันบุหรี่รูปแบบพื้นดินนี้ยังช่วยให้คุณประดิษฐ์ส่วนผสมเครื่องเทศที่กำหนดเองและบาร์บีคิว ระดับความร้อนปานกลางของ Guajillo- 500 ถึง 5,000 ในระดับความร้อน Scoville-ทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารสำหรับครอบครัว
กวาจิลโลชิลีใช้ทำอะไร
Guajillo chiles [อ่านว่า gwa-HEE-yo] เป็นพริกแห้งที่ใช้กันทั่วไปในเม็กซิโกว่า ฐานสำหรับซัลซ่าและซอสเข้มข้น พวกเขาเพิ่มรสชาติผลไม้ที่ซับซ้อนด้วยการเผาไหม้เพียงเล็กน้อย พ่อครัวจะเพิ่ม chile อื่น ๆ เช่น chile de árbol เพื่อเพิ่มความร้อนในจาน
พริกฝักร้อนแค่ไหน
Chiles de árbol เผ็ดมาก โดยขึ้นทะเบียน 15, 000–30, 000 ในระดับ Scoville Chiles de árbol อ่อนกว่าพริกป่นเล็กน้อย (30, 000–50, 000 หน่วยความร้อน Scoville) แต่ร้อนกว่าพริกฮาลาปิโน (2, 500–8, 000 SHU) อย่างมีนัยสำคัญ พวกเขามีรสควันและบ๊องที่ปรับปรุงเพิ่มเติมโดยการปิ้ง