Guajillo chiles มีรสหวาน, ผลไม้, อัมพิล, กลิ่นควันบุหรี่พร้อมโน๊ตของผลเบอร์รี่และชา พวกเขามีความร้อนต่ำลงทะเบียน 2, 500 ถึง 5,000 ในระดับ Scoville (เทียบกับจาลาเปโน่ซึ่งก็คือ 2, 500-8, 000 SHU หรือ poblano ซึ่งก็คือ 1, 000-1, 500 SHU.)
อันโชหรือกวาจิลโลอันไหนร้อนแรงกว่ากัน
หาง่ายที่สุด: Ancho พริกไทยพวกมันมีความหวานและความเหมือนดินที่เปรียบเทียบกันได้ แต่ความร้อนโดยรวมลดลง 1,000 ต่อ 1 5,000 หน่วยความร้อน Scoville เทียบกับ 2, 500 ถึง 5, 000 ของกวาจิลโล
พริกกวาจิลโลเผ็ดแค่ไหน
พริก Guajillo มีรสผลไม้แบบไดนามิก มีกลิ่นของแครนเบอร์รี่และมะเขือเทศที่มีกลิ่นควันบุหรี่รูปแบบพื้นดินนี้ยังช่วยให้คุณประดิษฐ์ส่วนผสมเครื่องเทศที่กำหนดเองและบาร์บีคิว ระดับความร้อนปานกลางของ Guajillo- 500 ถึง 5,000 ในระดับความร้อน Scoville-ทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารสำหรับครอบครัว
กวาจิลโลชิลีใช้ทำอะไร
Guajillo chiles [อ่านว่า gwa-HEE-yo] เป็นพริกแห้งที่ใช้กันทั่วไปในเม็กซิโกว่า ฐานสำหรับซัลซ่าและซอสเข้มข้น พวกเขาเพิ่มรสชาติผลไม้ที่ซับซ้อนด้วยการเผาไหม้เพียงเล็กน้อย พ่อครัวจะเพิ่ม chile อื่น ๆ เช่น chile de árbol เพื่อเพิ่มความร้อนในจาน
พริกฝักร้อนแค่ไหน
Chiles de árbol เผ็ดมาก โดยขึ้นทะเบียน 15, 000-30, 000 ในระดับ Scoville Chiles de árbol อ่อนกว่าพริกป่นเล็กน้อย (30, 000-50, 000 หน่วยความร้อน Scoville) แต่ร้อนกว่าพริกฮาลาปิโน (2, 500-8, 000 SHU) อย่างมีนัยสำคัญ พวกเขามีรสควันและบ๊องที่ปรับปรุงเพิ่มเติมโดยการปิ้ง