สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
จำกฎง่ายๆ นี้ไว้: หากคุณกำลังทำอาหารบนเตาย่างแก๊ส การเปิดฝาจะทำให้เย็นลง หากคุณกำลังทำอาหารบนเตาถ่าน เปิดฝาจะทำให้ร้อนขึ้น.
เปิดหรือปิดฝาทิ้งไว้ตอนอุ่นถ่านไหม
ควรเปิดฝาในขณะที่คุณจัดเรียงและจุดถ่าน เมื่อถ่านมีแสงสว่างเพียงพอแล้วให้ปิดฝา เตาถ่านส่วนใหญ่จะร้อนขึ้นทันทีหลังจากให้แสงสว่าง ความร้อนก็ลดลง
ควรปิดเตาถ่านเมื่อใด
ทำตามเคล็ดลับนี้: เตาย่างต้องดีและร้อนก่อนที่จะเติมอาหาร หลังจากจุดเตาแล้ว ให้ปิดฝาและปล่อยให้ถ่านร้อนขึ้นอย่างน้อย 15 นาที คุณจะรู้ว่ามันพร้อมเมื่อมันดูเป็นสีเทาและขี้เถ้า
เมื่อจะย่างบาร์บีคิว
ตรวจสอบความหนา
นี่คือกฎง่ายๆ ของมีทเฮด: หากอาหารที่คุณย่างไม่เกิน 2 ซม. ให้หุงโดยปิดฝา ถ้าเกิน 2 ซม. ให้ปิดไว้!
ปิดฝาบาร์บีคิวทำอะไร
เมื่อคุณปิดฝาเตา แสดงว่าคุณกำลัง สร้างการพาความร้อน นั่นคือลมร้อนที่มาจากแหล่งความร้อน (ก๊าซหรือถ่าน) ที่ติดอยู่กับเตา ปิดฝาแล้วหนีไม่ได้ เคลื่อนที่ไปมาในห้องที่คุณสร้างขึ้น ดังนั้น ฝาปิดที่ปิดไว้ช่วยให้เนื้อด้านในสุกเหมือนเตาอบ
