เสิร์ฟเนื้อแข็งอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

BEEF FORCEMEAT BALLS ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ชุบไข่ด้านนอก แล้วคลึงในแครกเกอร์ขูดหรือเกล็ดขนมปัง ทอดลูกชิ้นเนื้อให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน เวลาเสิร์ฟ ให้ใส่ ย่างหรือเนื้อสันใน แล้วราดเกรวี่เข้มข้นให้ทั่ว อาหารอร่อย.

เตรียม Forcemeat ยังไง

เคล็ดลับการเตรียมเนื้อ

1. รักษาพื้นผิวทั้งหมดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
2. เก็บอาหารทั้งหมดให้เย็น
3. ใช้เนื้อไม่ติดมันที่ตัดแต่งเนื้อเยื่อเกี่ยวพันส่วนเกิน
4. รักษาหรือหมักเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติและใส่เครื่องปรุง
5. แช่ชิ้นส่วนเครื่องบด
6. แช่แข็งส่วนผสมบางส่วนก่อนบด

เนื้อ 3 ชนิดพื้นฐานคืออะไร

ต่อไปนี้คือประเภทของเนื้อสามประเภทพื้นฐาน:

• เนื้อตรง (รวมเนื้อแบบคันทรี่). เป็นส่วนผสมของเนื้อบดปรุงรส …
• กราแตงฟอร์ซมิท. …
• มูสลีนเนื้อบังคับ

เนื้อ 5 ชนิดมีอะไรบ้าง

อาหารบังคับ ได้แก่ pâtés, terrines, mousselines and mousses (ทำจากเนื้อสัตว์ ไม่ใช่ประเภทของหวาน), ไส้กรอก, ไส้, มีทบอล, มีทโลฟ, กาแลนทีนและเควเนล

สองวิธีใดที่สามารถเชื่อมโยงเพื่อปรุงแต่งเนื้อได้

เครื่องปรุง. เครื่องปรุงต่างๆ เช่น เห็ด ลูกเกดแห้งถั่วพิสตาชิโอ อาจเพิ่มลงในเนื้อบังคับหลังจากเตรียม เครื่องปรุงสามารถปรุงได้บางส่วน