แหล่งอาหารทางเลือกหนึ่งแหล่ง – ทั้งสำหรับ มนุษย์ และสัตว์ที่เรากิน – คือสาหร่าย … มนุษย์กินสาหร่ายมาโครอย่างสาหร่ายวากาเมะและโนริมานับพันปีแล้ว
สาหร่ายกินได้อย่างปลอดภัยหรือไม่
สาหร่ายมีแคลเซียม เหล็ก วิตามิน A C และ K โพแทสเซียม ซีลีเนียม และแมกนีเซียมในระดับสูง สิ่งสำคัญที่สุดคือ แหล่งไอโอดีนธรรมชาติที่ดีที่สุด สารอาหารที่ขาดหายไปจากอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ และยังจำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ที่ทำงานได้ดีอีกด้วย
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินสาหร่าย
การดื่มน้ำที่ได้รับผลกระทบจากสาหร่ายหรือกินอาหาร (เช่น ปลาหรือหอย) ที่มีสารพิษสามารถนำไปสู่โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ ซึ่งทำให้เกิด อาเจียน ท้องร่วง มีไข้ และปวดหัวสารพิษเหล่านี้อาจส่งผลต่อตับหรือระบบประสาทด้วย … สัตว์เลี้ยงและปศุสัตว์อาจได้รับผลกระทบจากสาหร่ายที่เป็นอันตรายเช่นกัน
สาหร่ายชนิดใดกินได้
สาหร่ายที่บริโภคกันมากที่สุด ได้แก่ red algae Porphyra (nori, kim, laver), Asparagopsis taxiformis (limu), Gracilaria, Chondrus Crisus (Irish moss) และ Palmaria palmata (dulse), สาหร่ายทะเล Laminaria (kombu), Undaria (wakame) และ Macrocystis และสาหร่ายสีเขียว Caulerpa racemosa, Codium และ Ulva (ดู Tseng, …
สาหร่ายอร่อยมั้ย
สาหร่ายมีรสชาติอย่างไร? … สาหร่ายไมโคสีเขียวแกมน้ำเงินมักไม่ค่อยถูกบริโภคตามที่เป็นอยู่และมีประโยชน์หลากหลายด้วย รสชาติที่ค่อนข้างกลมกล่อม สาหร่ายทะเลชนิดที่มีขนาดใหญ่กว่า เช่น เคลป์และโนริจะมีรสเค็มและเค็มที่เกือบจะ ชอบกินเศษเสี้ยวของชายหาด (ในทางที่ดีที่สุด)