ดังนั้น นมเป็นส่วนผสม ไม่ใช่สารบริสุทธิ์ นม สารประกอบหลักคือแลคโตสและเคซีน และเรียกอีกอย่างว่าส่วนผสมคอลลอยด์ (กล่าวคือ สารหนึ่งของอนุภาคที่ไม่ละลายน้ำหรืออนุภาคที่ละลายน้ำได้กระจายด้วยกล้องจุลทรรศน์จะถูกแขวนไว้ทั่วทั้งสารอื่น)
นมเป็นสารบริสุทธิ์ใช่หรือไม่
นมไม่ใช่สารบริสุทธิ์; ถือว่าเป็นส่วนผสมเพราะไม่ได้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ เป็นส่วนผสมที่รวมเอาน้ำ น้ำตาล ไขมัน และโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ สารส่วนใหญ่ที่พบในโลกไม่ใช่สารบริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนผสมของสารเคมีและสารประกอบต่างๆ
นมเป็นส่วนผสมหรือไม่
นมทั้งตัวจริงๆ แล้วคือ ส่วนผสมที่ต่างกันที่ประกอบด้วยก้อนไขมันและโปรตีนที่กระจายอยู่ในน้ำ… สารผสมคือวัสดุที่ทำจากโมเลกุลหรือสารที่ไม่ได้รวมกันทางเคมีตั้งแต่สองประเภทขึ้นไป ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันก่อตัวขึ้นเมื่อสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปรวมกันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ทำไมนมถึงถือเป็นส่วนผสม
นมมีโปรตีน น้ำ ไขมัน เมื่อผลิตภัณฑ์นี้มารวมกันจึงกลายเป็นนม จึงเป็นส่วนผสม
นมคือสารอะไร
นมเป็น ผสมต่างกัน ซึ่งสามารถกำหนดได้ว่าเป็นสารเคมีที่ซับซ้อนซึ่งไขมันถูกทำให้เป็นอิมัลชันเป็นทรงกลม โปรตีนจากนมหลัก (เคซีน) และแร่ธาตุบางชนิดใน คอลลอยด์และแลคโตสร่วมกับแร่ธาตุบางชนิดและเวย์โปรตีนที่ละลายน้ำได้ในรูปของสารละลายที่แท้จริง