หากกระป๋องบรรจุอาหารมีรอยบุบเล็กน้อย แต่อยู่ในสภาพดี อาหารก็ควรรับประทานได้อย่างปลอดภัย ทิ้งกระป๋องที่เว้าลึก … รอยบุบที่แหลมที่ตะเข็บด้านบนหรือด้านข้างอาจทำให้ตะเข็บเสียหายและทำให้แบคทีเรียเข้าไปในกระป๋องได้ ทิ้งกระป๋องที่มีรอยบุบลึกตามตะเข็บ
กระป๋องที่ชำรุดเป็นอันตรายหรือไม่
USDA บอกว่าถึงแม้กระป๋องที่หายากแต่เว้าแหว่งอาจนำไปสู่ โรคโบทูลิซึม ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารเป็นพิษที่โจมตีระบบประสาท อาการต่างๆ ได้แก่ การมองเห็นสองครั้ง หนังตาตก กลืนลำบาก และหายใจลำบาก กระป๋องที่รั่วและโป่งออกมาอาจเป็นสัญญาณของอาหารกระป๋องที่ถูกบุกรุก
ซื้ออาหารในกระป๋องที่มีรอยบุบได้ไหม
ใช้กระป๋องทันทีหลังจากทำตกพื้นแล้ว แม้จะบุบนิดหน่อยก็ตาม แต่คุณต้องการหลีกเลี่ยงการซื้อกระป๋องที่บุบหรือชำรุดอยู่แล้ว … กระป๋องเหล่านั้นอาจมีแบคทีเรียอันตรายที่เรียกว่า Clostridium botulinum
กระป๋องบุ๋มเป็นโรคอะไรได้บ้าง
โรคโบทูลิซึม เป็นโรคร้ายแรงที่เกิดจากแบคทีเรียคลอสตริเดียมหลายสาย แบคทีเรียมีความสัมพันธ์ที่ดีกับสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำ (เช่น กระป๋องและขวดโหล) และผลิตสารพิษในระบบประสาทซึ่งอาจทำให้เหยื่อสูญเสียการควบคุมกล้ามเนื้อมากขึ้น
ดื่มจากกระป๋องที่บุบแล้วปลอดภัยไหม
การบริโภคยังคงปลอดภัยที่สุดหากกระป๋องมีรอยบุบเล็กๆ ที่ด้านข้างหรือด้านบน เมื่อตราประทับเสียหายปัญหาก็เกิดขึ้น … เว้นแต่จะเป็นเพราะอากาศหนาวจัด การดื่มถ้าบวมเป็นปกติไม่ปลอดภัย