Polenta อย่างที่คุณอาจเดาได้จากสี ทำจากข้าวโพดสีเหลือง ในขณะที่ปลายข้าวทำจากข้าวโพดสีขาว … โพเลนต้าที่ธรรมดาที่สุดของคุณจะมี การบดที่หยาบกว่าและหยาบกว่าปลายข้าว ซึ่งจะให้เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวมากกว่าเล็กน้อย ปลายข้าวมักจะจบลงปลีกย่อยและเรียบเนียนขึ้น
คุณสามารถแทนที่ปลายข้าวสำหรับโพเลนต้าได้ไหม
Polenta และปลายข้าว สามารถใช้แทนกันได้โดยให้ผลลัพธ์ที่เทียบเท่ากัน แม้ว่าโพเลนต้ามักจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดกว่าและละเอียดกว่าเม็ดมีดเล็กน้อย ปลายข้าว Hominy เป็นปลายข้าวที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิม: จากข้าวโพด hominy ซึ่งเป็นข้าวโพดที่ผ่านการบำบัดด้วยสารละลายอัลคาไลเพื่อเอาเปลือกออก
โพเลนต้าหรือปลายข้าวที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน
ปลายข้าวขาวดิบหนึ่งในสี่ถ้วยมีแคลอรีประมาณ 144 แคลอรีและไฟเบอร์ 2 กรัม แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตที่ 31 กรัม Polenta หรือปลายข้าวสีเหลืองมีแคลอรีสูงขึ้นเล็กน้อยที่ 156 แต่มีปริมาณไฟเบอร์เท่ากัน
โพเลนต้ากับข้าวโพดเป็นเนื้อเดียวกันหรือเปล่า
โพเลนต้าและข้าวโพดบดเป็น เกือบจะเหมือนกันทุกประการ ยกเว้นสิ่งหนึ่ง: ความคงตัวของเมล็ดพืช โพเลนต้าเป็นพื้นหยาบกว่ามาก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายอ่อนตัวน้อยลง และมันกัดมันมากกว่าข้าวโพดป่นเล็กน้อย
