สารบัญ:
- สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำหมายถึงอะไรในทางชีวเคมี
- แอมฟิฟิลในน้ำยาล้างจานของคุณคืออะไร
- สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำทำอะไร
- ไขมันสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำคืออะไร
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
แอมฟิฟิลเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีคุณสมบัติชอบน้ำและไลโปฟิลิก สารประกอบดังกล่าวเรียกว่า amphiphilic หรือ amphipathic สารสะเทินน้ำสะเทินบกทั่วไป ได้แก่ สบู่ ผงซักฟอก และไลโปโปรตีน ฟอสโฟลิปิดแอมฟิฟิลิสเป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักของเยื่อหุ้มเซลล์
สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำหมายถึงอะไรในทางชีวเคมี
Amphiphilic (amphiphatic): โมเลกุลที่มีทั้งบริเวณไม่ชอบน้ำ (ไม่มีขั้ว) และชอบน้ำ (ขั้วโลก) … ฟอสโฟลิปิดนั้นก่อตัวเป็น bilayer สำหรับเยื่อหุ้มเซลล์ผ่านเอฟเฟกต์ไม่ชอบน้ำนั้นเกิดจากลักษณะแอมฟิฟิลิสของฟอสโฟลิปิด
แอมฟิฟิลในน้ำยาล้างจานของคุณคืออะไร
ผงซักฟอกส่วนใหญ่เป็นสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ ซึ่งหมายความว่า ชอบน้ำบางส่วนและไม่ชอบน้ำบางส่วน ชอบน้ำหมายถึงโมเลกุลมีขั้วและถูกดึงดูดไปยังน้ำ Hydrophobic หมายถึงโมเลกุลที่ไม่มีขั้วซึ่งไม่ชอบผสมกับน้ำ
สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำทำอะไร
เนื่องจากความสามารถในการลดแรงตึงผิวโมเลกุลแอมฟิฟิลิคที่สัมพันธ์กันจึงมักถูกเรียกว่าสารลดแรงตึงผิว (เช่น สารออกฤทธิ์ที่พื้นผิว) ด้วยเหตุนี้ สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำจึงมีบทบาทสำคัญในการเป็น อิมัลซิไฟเออร์ สารซักฟอก สารช่วยกระจายตัว และสารทำให้เปียกและเกิดฟอง ในการใช้งานหลายอย่าง [6, 7].
ไขมันสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำคืออะไร
โมเลกุลไขมันของเยื่อหุ้มเซลล์เป็นแอมฟิพาติค จำนวนมากที่สุดคือ ฟอสโฟลิปิด เมื่อนำไปแช่ในน้ำ พวกมันจะประกอบเป็นชั้นสองชั้นตามธรรมชาติ ซึ่งจะสร้างช่องปิดผนึกซึ่งจะปิดผนึกหากฉีกขาด โมเลกุลไขมันของเมมเบรนมีสามประเภทหลัก ได้แก่ ฟอสโฟลิปิด โคเลสเตอรอล และไกลโคลิปิด
