เมื่อชีสมีอายุเพียงไม่กี่สัปดาห์ มันอ่อนและร่วนเหมือนเฟต้า-กับ มีกลิ่นยีสต์เล็กน้อย Limburger ก็เหมือนชีสที่ล้างแล้วทั้งหมด สุกจากภายนอกค่ะ…และเนื่องจากเปลือกมีฟังค์มากที่สุด ให้ตัดออกก่อนเสิร์ฟ … คุณสามารถซักและเช็ดให้แห้งได้หากต้องการกำจัดกลิ่น
ชีส Limburger ได้กลิ่นไหม
เมื่อถึงสามเดือน cheese จะสร้างกลิ่นที่ฉาวโฉ่เนื่องจากแบคทีเรียที่ใช้ในการหมักชีส Limburger และชีสที่สุกแล้วอื่นๆ อีกมากมาย นี่คือผ้าปูที่นอน Brevibacterium ซึ่งเป็นผ้าชนิดเดียวกับที่พบในผิวหนังของมนุษย์ซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อกลิ่นตัวและกลิ่นเท้าโดยเฉพาะ
ชีสที่เหม็นที่สุดคืออะไร
หากคุณเคยอ่านอะไรเกี่ยวกับชีสเหม็นๆ คุณอาจรู้ว่าชีสฝรั่งเศสชนิดใดชนิดหนึ่งจากเบอร์กันดี Epoisse de Bourgogne มักจะได้รับคะแนนสูงสุดสำหรับการเป็นชีสที่มีกลิ่นฉุนที่สุดในโลก บ่มนานถึงหกสัปดาห์ในน้ำเกลือและบรั่นดี ฉุนมากจนห้ามโดยสารสาธารณะของฝรั่งเศส
ชีสอะไรที่คล้ายกับ Limburger?
คุณอาจจะชอบ
- พาต้าคาบราชีส
- ฟอนติน่าชีส
- ชีสลิมเบอร์เกอร์
- ชีสคาซิอตต้า
ชีสอิตาเลี่ยนที่เหม็นที่สุดคืออะไร
Taleggio ชีสนี้มาจากอิตาลีและทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์ ตั้งชื่อตามหุบเขา Val Teggio ของอิตาลี ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องภูเขาและถ้ำ แม้ว่าจุดนี้ในรายชื่อชีสที่มีกลิ่นฉุนที่สุดจะค่อนข้างฉุน แต่รสชาติค่อนข้างอ่อนและมีกลิ่นฉุน