คุณทำอาหารที่มีรสเปรี้ยวเกินไป ความเปรี้ยวมาจากส่วนผสมที่เป็นกรด (รวมถึงมะเขือเทศ ไวน์ และน้ำส้มสายชู) หากอาหารของคุณมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้ลองเติมความหวาน - นึกถึงน้ำตาล น้ำผึ้ง (ดีต่อสุขภาพ!), ครีม หรือแม้แต่หัวหอมคาราเมล คุณยังสามารถเจือจางจาน (เช่นเดียวกับที่คุณทำกับจานที่มีเกลือมากเกินไป)
เอาความเปรี้ยวออกจากซอสได้อย่างไร
อุ่นซอส 1 ถ้วยกับเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (เบกกิ้งโซดาทำให้ความเป็นกรดเป็นกลาง) ชิมซอสและเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อดูว่ารสเปรี้ยวกลมกล่อมหรือไม่ หากยังมีขอบอยู่ ให้หมุนเนยหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้มันละลายจนเป็นครีม ปกติแล้วสิ่งนี้ใช้ได้ผล
ซอสมะเขือเทศกำจัดรสเปรี้ยวได้อย่างไร
ถ้าซอสมะเขือเทศของคุณเป็นกรดเกินไปจนเริ่มขม ให้เปลี่ยนเป็น baking soda ไม่ใช่น้ำตาล ใช่ น้ำตาลอาจทำให้ซอสมีรสชาติดีขึ้น แต่เบกกิ้งโซดาที่ดีนั้นเป็นด่างที่จะช่วยปรับสมดุลของกรดส่วนเกิน หยิกเล็กน้อยควรทำเคล็ดลับ
ทำของเปรี้ยวให้น้อยลงได้อย่างไร
ถ้าจานมีกรดเกินไป วิธีที่จะสมดุลคือ เติมไขมันหรือน้ำตาลเพื่อปิดเสียงความเปรี้ยว.
อาหารอะไรที่ทำให้กรดในกระเพาะเป็นกลาง
อาหารห้าอย่างที่ควรลอง
- กล้วย. ผลไม้ที่มีกรดต่ำนี้สามารถช่วยให้ผู้ที่มีกรดไหลย้อนโดยการเคลือบเยื่อบุหลอดอาหารระคายเคืองและด้วยเหตุนี้จึงช่วยต่อสู้กับความรู้สึกไม่สบาย …
- แตง. เช่นเดียวกับกล้วย แตงยังเป็นผลไม้ที่มีความเป็นด่างสูง …
- ข้าวโอ๊ต. …
- โยเกิร์ต. …
- ผักสีเขียว