Logo th.boatexistence.com

กุ้งกั้ง แปลว่าอะไร?

สารบัญ:

กุ้งกั้ง แปลว่าอะไร?
กุ้งกั้ง แปลว่าอะไร?
Anonim

บางครั้งเมื่อคุณซื้อกุ้งดิบ คุณจะสังเกตเห็นเชือกสีดำบางๆ ห้อยลงมาที่หลังของมัน ถึงแม้ว่าการดึงเชือกนั้นเรียกว่า deveining แต่แท้จริงแล้วไม่ใช่เส้นเลือด (ในความหมายเกี่ยวกับการไหลเวียน) มันคือ ทางเดินอาหารของกุ้ง และสีเข้มหมายความว่ามันเต็มไปด้วยกรวด

ต้องผ่ากุ้งจริงหรือไม่

การปั้นกุ้งเป็นขั้นตอนที่สำคัญ คุณไม่ได้ผ่าหลอดเลือดดำจริงๆ แต่ ทางเดินอาหาร/ลำไส้ของกุ้ง กินแล้วไม่เจ็บแต่คิดไม่ออก

กินกุ้งไม่เฝื่อยไม่ดีไหม

คุณกินกุ้งที่ไม่ผ่าไม่ได้ ถ้าคุณกินกุ้งดิบ “เส้นเลือด” สีดำบาง ๆ ที่ไหลผ่านมันอาจก่อให้เกิดอันตรายได้.นั่นคือลำไส้ของกุ้ง ซึ่งก็เหมือนกับลำไส้อื่นๆ ที่มีแบคทีเรียจำนวนมาก … ดังนั้น ไม่เป็นไรที่จะกินกุ้งปรุง “เส้นเลือด” และทุกอย่าง

เส้นเลือดอยู่ใต้ขี้กุ้งหรือเปล่า

ก. เส้นสีดำที่ วิ่งไปตามหลังกุ้งคือลำไส้ของมัน ในตำราอาหารทะเลแห่งแคลิฟอร์เนีย ผู้เขียน (Cronin, Harlow & Johnson) กล่าวว่า "ตำราอาหารหลายเล่มยืนยันว่าควรแยกกุ้ง คนอื่นเยาะเย้ยการปฏิบัตินี้ว่าจุกจิกโดยไม่จำเป็นและมีปัญหามากมาย "

รู้ได้อย่างไรว่ากุ้งผ่าออก

วิธี Devein กุ้ง

  1. กรีดหลังกุ้งด้วยมีดปอก: ค่อยๆ ใช้มีดปอกไปตามด้านหลังของกุ้ง …
  2. มองหาเส้นเลือด: เส้นเลือดจะมีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ

แนะนำ: