แอนโธไซยานินก่อตัวอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

แอนโธไซยานินอยู่ในกลุ่มหลักของโมเลกุลที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ซึ่งสังเคราะห์ผ่านวิถีฟีนิลโพรพานอยด์ เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของพืชชั้นสูงทั้งหมด รวมทั้งใบ ลำต้น ราก ดอก และผล แอนโธไซยานินมาจาก แอนโธไซยานิดินโดยการเติมน้ำตาล พวกมันไม่มีกลิ่นและฝาดปานกลาง

แอนโธไซยานินผลิตได้อย่างไร

แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีที่ละลายน้ำได้ที่ผลิตได้ โดยวิถีฟลาโวนอยด์ในไซโตพลาสซึมของเซลล์พืชสี … แอนโธไซยานินดูดซับแสงในช่วงความยาวคลื่นสีเขียวแกมน้ำเงิน ทำให้ความยาวคลื่นสีแดงสามารถ กระจายไปตามเนื้อเยื่อพืชเพื่อให้อวัยวะเหล่านี้มองเห็นเราเป็นสีแดง

แอนโธไซยานินอยู่ที่ไหน

แอนโธไซยานินพบมากใน plants รวมทั้งผลไม้ ใบไม้ ดอก ราก และเมล็ดพืชสีแดงอมม่วงหรือแดงถึงน้ำเงิน ประเภทของแอนโธไซยานินและแอนโธไซยานิดินถูกกำหนดในผักและผลไม้

แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีธรรมชาติหรือไม่

แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติของ กลุ่มของฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นซับคลาสของตระกูลโพลีฟีนอล เป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารของมนุษย์ เนื่องจากมีอยู่ในอาหาร ผลไม้ และผักหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลเบอร์รี่และไวน์แดง

กล้วยมีสารแอนโธไซยานินหรือไม่

Anthocyanins ถูกแยกได้จากกล้วยเพศผู้ 10 สายพันธุ์ (Musa spp. … one, Musa sp. two และ M. acuminata accession ซึ่งมี เกือบหรือทั้งหมด anthocyaninเม็ดสี ยกเว้น pelargonidin-3-rutinoside รวมทั้งทั้ง nonmethylated และ methylated anthocyanins