Barley เป็นสมาชิกของตระกูลหญ้า เป็นธัญพืชที่สำคัญที่ปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่นทั่วโลก เป็นธัญพืชที่ปลูกครั้งแรกโดยเฉพาะในยูเรเซียเมื่อ 10, 000 ปีก่อน
ข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีหรือไม่
เมื่อบริโภคเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด ข้าวบาร์เลย์เป็น แหล่งใยอาหารโดยเฉพาะโมลิบดีนัม แมงกานีส และซีลีเนียม นอกจากนี้ยังมีทองแดง วิตามิน B1 โครเมียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และไนอาซินในปริมาณที่ดี (2)
ข้าวบาร์เลย์ให้ไฟเบอร์หรือไม่
แหล่งใยอาหารสูง: ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของข้าวบาร์เลย์คือมีใยอาหารสูง เส้นใยที่พบในข้าวบาร์เลย์ไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร การเผาผลาญกลูโคส และสุขภาพหัวใจ
ข้าวบาร์เลย์มีไฟเบอร์หรือไม่
ข้าวบาร์เลย์มีไฟเบอร์สูง โดยเฉพาะเบต้ากลูแคนซึ่งอาจลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงการย่อยอาหาร ข้าวบาร์เลย์ไม่ขัดสีทั้งเมล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านการกลั่นเป็นเม็ดมุก สามารถใช้แทนโฮลเกรนชนิดใดก็ได้และใส่ในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้หรือไม่
ข้าวบาร์เลย์มีใยอาหารสูงมาก โดยเฉพาะ ส่วนใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ส่วนที่ละลายน้ำได้ประกอบด้วยเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นสารประกอบเดียวกับที่พบในข้าวโอ๊ตที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำ. Arabinoxylan หรือ pentosans ยังพบได้ในข้าวบาร์เลย์และมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ประมาณครึ่งหนึ่ง