Strozzapreti เป็นรูปแบบยาวของ cavatelli หรือพาสต้าที่รีดด้วยมือตามแบบฉบับของภูมิภาค Emilia-Romagna, Tuscany, Marche และ Umbria ของอิตาลีรวมทั้งในรัฐซานมารีโน ชื่อนี้ยังใช้สำหรับชีสอบและเกี๊ยวผัก ซึ่งปรุงในบางภูมิภาคของอิตาลีและบนเกาะคอร์ซิกาของฝรั่งเศส
Strozzapreti ใช้ทำอะไร
ชื่อ “strozzapreti” ใช้สำหรับ บ่งบอกถึงพาสต้าที่เสี่ยงต่อการถูกรัดคอหรือขาดอากาศหายใจเมื่อกินมัน.
ทำไมเรียกว่าสโตรซซาเพรติ
สโตรซซาเปรติคืออะไร? เป็นลูกพี่ลูกน้องของ cavatelli และอันธพาลของตระกูลพาสต้า ชื่อของ Strozzapreti หมายถึง นักบวชที่คับคั่ง” ใช่ ในยุคกลางพาสต้านี้ ออกแบบมาเพื่อให้นักบวชตายต่อหน้าคุณในขณะที่คุณทานอาหารเย็น
Casarecce เหมือนกับ Strozzapreti ไหม
ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างทั้งสองคือความยาว Strozzapreti นั้นยาวกว่า casarecce เล็กน้อย และสำหรับเรา นั่นขึ้นอยู่กับว่าเราตัดมันได้เร็วแค่ไหนในขณะที่มันรีดผ่านแม่พิมพ์บรอนซ์
สโตรซซาเพรติวีแกนใช่หรือไม่
หน่อไม้ฝรั่งซาร์ดิเนีย มะนาวและถั่วไพน์กับสโตรซซาเพรตี ( มังสวิรัติ)
