เมื่อแหล่งโปรตีนไปถึงกระเพาะอาหารของคุณ กรดไฮโดรคลอริกและเอ็นไซม์ที่เรียกว่าโปรตีเอสจะย่อยให้เล็กลง โซ่ของกรดอะมิโน กรดอะมิโนถูกเชื่อมเข้าด้วยกันโดยเปปไทด์ซึ่งถูกทำลายโดยโปรตีเอส
การย่อยแบ่งออกเป็นอะไร
โดยย่อ การย่อยอาหารเกี่ยวข้องกับการทำลายโมเลกุลอาหารขนาดใหญ่ออกเป็น โมเลกุลที่ละลายน้ำได้ ที่สามารถผ่านเข้าสู่กระแสเลือดและขนส่งไปยังอวัยวะของร่างกาย ตัวอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็นกลูโคส โปรตีนเป็นกรดอะมิโน และไขมันเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอล
โปรตีนแตกเรียกว่าอะไร
โปรตีน catabolism เป็นกระบวนการที่โปรตีนถูกทำลายลงไปเป็นกรดอะมิโนของพวกมัน สิ่งนี้เรียกอีกอย่างว่าการสลายโปรตีน และสามารถตามมาด้วยการย่อยสลายกรดอะมิโนเพิ่มเติม
เกิดอะไรขึ้นกับชิ้นส่วนของโปรตีนที่แตกสลาย
การย่อยทางเคมี ตัวอย่างเช่น โปรตีนถูกแยกย่อยออกเป็นกรดอะมิโน 'หน่วยสร้าง' เมื่อปล่อยออกมาแล้ว โมเลกุลขนาดเล็กเหล่านี้จะถูกดูดซึมผ่านผนังลำไส้และเข้าสู่กระแสเลือด เอนไซม์คือโปรตีนที่สามารถควบคุมอัตราการเกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมี
Protein Digestion and Absorption
