โชยุยังเป็นฐานของซอส เช่น ซอสเทอริยากิและน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า โชยุยังสามารถใช้ อาหารตามฤดูกาลอย่างผัดและข้าวผัด หากคุณต้องการลองเพิ่มซีอิ๊วในสูตรอาหารประจำวัน ก็สามารถใช้กับสูตรใดก็ได้ แทนที่เกลือในอะไรก็ได้ตั้งแต่เบอร์เกอร์ไปจนถึงซุป
โชยุกับโชยุต่างกันอย่างไร
ซอสถั่วเหลืองสามารถ แบบจีนหรือแบบญี่ปุ่น ซอสถั่วเหลืองแบบจีนดั้งเดิมทำด้วยถั่วเหลือง 100 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่ซีอิ๊วสไตล์ญี่ปุ่นทำด้วยส่วนผสม ของถั่วเหลืองและข้าวสาลี (โดยปกติ 50/50) … Shoyu เป็นเพียงชื่อสำหรับซีอิ๊วสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งสามารถเป็นสีอ่อน (usukuchi) หรือสีเข้ม (koikuchi)
โชยุดีกว่าทามาริไหม
ในขณะที่รสเค็มจัด shoyu เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซูชิและซาซิมิ ทามาริเหมาะสำหรับซอสและน้ำสลัดเพื่อให้มีความลึกและอูมามิมากขึ้น
เอาโชยุแช่ตู้เย็นมั้ยคะ
ไม่ ซอสถั่วเหลืองไม่จำเป็นต้องแช่เย็น… … ซอสถั่วเหลืองที่ยังไม่เปิดขวดสามารถอยู่ได้นานถึงสองหรือสามปี (โดยทั่วไปจะคงอยู่ตลอดไป) และคุณ สามารถทิ้งขวดที่เปิดไว้ออกจากตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี
