เห็ด ectomycorrhizal ประมาณ 750 สายพันธุ์ทั่วโลกประกอบเป็นสกุล Russula โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีสีสันสดใส ทำให้เป็นหนึ่งในสกุลที่รู้จักมากที่สุดในหมู่นักเห็ดราและนักสะสมเห็ด
กินรัสซูล่าได้ไหม
รัสซูล่าส่วนใหญ่ปลอดจากสัตว์มีพิษร้ายแรง และ รสอ่อนๆ กินได้ทั้งหมด.
คุณบอกรัสซูล่าได้อย่างไร
วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่า Russula กินได้คือ กัดเล็กน้อยและตรวจสอบว่ารสชาติอ่อนหรือ acerbic ไม่มี Russula ที่รู้จักว่าเป็นอันตรายถึงตาย และรัสซูล่าที่มีรสอ่อนก็กินได้ หากเป็น acerbic แสดงว่าลำไส้จะมีปัญหา
โรซี่ รัสซูล่ามีพิษหรือไม่
Russula rosea ถูกอ้างโดยหน่วยงานบางแห่งว่ากินไม่ได้ แต่บางคนบอกว่า edible; อย่างไรก็ตาม การดูแลเป็นพิเศษเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่า Rosy Brittlegill จะไม่สับสนกับ brittlegills ที่เป็นพิษที่ปกคลุมสีแดงเช่น Russula emetica และ Russula nobilis
รัสซูล่าสีเหลืองกินได้ไหม
การทดสอบ Russulas อีกอย่างหนึ่งคือการทดสอบรสชาติ หากวางปริมาณเล็กน้อยบนลิ้นแล้วเคี้ยวให้ไหม้เหมือนพริก แปลว่าเห็ดมีพิษ รสเห็ดหอมแปลว่ากินได้. รสเผ็ดร้อนของเห็ดนี้ไม่ฉุนเหมือนพริก