อาหารฉายรังสีหมายความว่าอย่างไร?

สารบัญ:

อาหารฉายรังสีหมายความว่าอย่างไร?
อาหารฉายรังสีหมายความว่าอย่างไร?
Anonim

การฉายรังสีอาหารเป็นกระบวนการให้อาหารและบรรจุภัณฑ์อาหารสัมผัสกับรังสีไอออไนซ์ เช่น จากรังสีแกมมา รังสีเอกซ์ หรือลำแสงอิเล็กตรอน โดยไม่ต้องสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารโดยตรง เมื่อรังสีไอออไนซ์ผ่านผลิตภัณฑ์อาหาร พลังงานบางส่วนจะถูกดูดซับโดยพันธะเคมี

ทำไมการฉายรังสีอาหารถึงไม่ดี

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่ารูปแบบการฉายรังสี สารเคมีที่เป็นพิษระเหยง่าย เช่น เบนซินและโทลูอีน สารเคมีที่ทราบหรือสงสัยว่าจะก่อให้เกิดมะเร็งและความผิดปกติแต่กำเนิด การฉายรังสียังทำให้เกิดการเติบโตแบบแคระแกรนในสัตว์ทดลองที่เลี้ยงด้วยอาหารฉายรังสี

อาหารฉายรังสีคืออะไรและทำไมฉันควรหลีกเลี่ยง

อาหาร การฉายรังสีไม่ทำให้อาหารมีกัมมันตภาพรังสีการฉายรังสีอาหารช่วยลดหรือขจัดเชื้อโรค เช่น แบคทีเรียและเชื้อรา ที่ทำให้อาหารเน่าเสียและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษและความเจ็บป่วยอื่นๆ ตัวอย่างเช่น การฉายรังสีสามารถฆ่าแบคทีเรีย Escherichia coli, Campylobacter และ Salmonella ได้

อาหารอะไรฉายรังสี

องค์การอาหารและยาได้อนุมัติอาหารที่หลากหลายสำหรับการฉายรังสีในสหรัฐอเมริการวมถึง:

  • เนื้อวัวและหมู
  • ครัสเตเชียน (เช่น ล็อบสเตอร์ กุ้ง และปู)
  • ผักและผลไม้สด
  • ผักกาดและผักโขม
  • สัตว์ปีก
  • เมล็ดสำหรับแตกหน่อ (เช่น สำหรับถั่วงอกหญ้าชนิต)
  • เปลือกไข่
  • หอย - หอยแมลงภู่

กินอาหารฉายรังสีปลอดภัยไหม

อาหารฉายรังสีปลอดภัยหรือไม่? ใช่ อาหารฉายรังสีปลอดภัย. การฉายรังสีทำให้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกปลอดภัยยิ่งขึ้นโดยการลดจำนวนแบคทีเรียและปรสิตที่เป็นอันตราย การฉายรังสีอาหารไม่ได้ทำให้อาหารมีกัมมันตภาพรังสี