อัลมอนด์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ปลอดภัยหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เหมือนน้ำนมดิบ อัลมอนด์ดิบ สามารถเป็นแหล่งโรคที่เกิดจากอาหารได้ ที่ทำให้คนป่วย … วิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการพาสเจอร์ไรส์อัลมอนด์ในสหรัฐอเมริกาตามการวิจัยจาก Food Safety News คือการใช้สารเคมี: โพรพิลีนออกไซด์หรือ PPO

อัลมอนด์ต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือไม่

แต่อัลมอนด์เป็นถั่ว เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้งชนิดเดียวที่ต้อง - ตามกฎหมาย - ต้องพาสเจอร์ไรส์ ถ้าไม่นึ่ง ต้องรมยาด้วยสารเคมีที่เรียกว่าโพรพิลีน ออกไซด์หรือ PPO กฎระเบียบเป็นผลมาจากการระบาดของโรคซัลโมเนลลาสองครั้งที่สืบเนื่องมาจากอัลมอนด์ในช่วงต้นปี 2000

ซื้ออัลมอนด์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ได้ไหม

วิธีเดียวในการซื้ออัลมอนด์แคลิฟอร์เนียดิบแท้ๆ ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คือ ส่งตรงจากเกษตรกร! อัลมอนด์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และทนต่อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้อย่างเป็นธรรมชาติ

ทำไมอัลมอนด์ดิบถึงผิดกฎหมาย

สหรัฐอเมริกา ผู้ปลูกอัลมอนด์ออร์แกนิกไม่มีอิสระในการขายสินค้าดิบจากธรรมชาติ และในฐานะผู้บริโภค เราไม่สามารถซื้ออัลมอนด์ดิบที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาได้ ในปี 2550 USDA ได้กำหนดให้อัลมอนด์ที่ปลูกในสหรัฐฯ ทั้งหมดต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (ให้ความร้อน) หรือสำหรับอัลมอนด์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิก แก๊สพิษโพรพิลีนออกไซด์ (PPO) น่าจะเป็นมนุษย์ …

อัลมอนด์พาสเจอร์ไรส์ดีต่อสุขภาพหรือไม่

คณะกรรมการอัลมอนด์แห่งแคลิฟอร์เนียได้ทำการทดสอบอย่างละเอียดเพื่อดูว่าการรักษานี้ส่งผลต่ออัลมอนด์พาสเจอร์ไรส์อย่างไร พวกเขาพิจารณาแล้วว่า ไม่เปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการเลย บุคคลที่สามอิสระรายอื่น ๆ ได้ยืนยันด้วยว่าการพาสเจอร์ไรส์ไม่เปลี่ยนแปลงโภชนาการของอัลมอนด์