สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ชะเอมเป็นสารสกัดจาก พืช Glycyrrhiza glabra ซึ่งมีกรดไกลซีริซิกหรือ GZA GZA ประกอบด้วยกรด glycyrrhetinic 1 โมเลกุลและกรด glucuronic 2 โมเลกุล สารสกัดจากรากของพืชสามารถเรียกได้ว่าเป็นชะเอม รากหวาน และสารสกัดไกลซีไรซา
ชะเอมดำทำมาจากอะไร
ฐานของชะเอมดำประกอบด้วยน้ำตาลหลายรูปแบบ: น้ำตาลทราย น้ำเชื่อมข้าวโพดเข้ม นมข้นหวาน และกากน้ำตาล หากคุณต้องการรสชะเอมที่เข้มกว่านี้ ให้ใช้ กากน้ำตาลดำ หากคุณกำลังผ่อนคลายใน Licorice Lovers Club ให้ใช้กากน้ำตาลอบแบบธรรมดา
ชะเอมแท้มาจากไหน
รากชะเอมซึ่งถือเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มาจากรากของต้นชะเอม (Glycyrrhiza glabra) (1). มีถิ่นกำเนิดใน เอเชียตะวันตกและยุโรปใต้ ชะเอมถูกนำมาใช้รักษาโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ และขนมเครื่องดื่มและยาปรุงแต่งรสต่าง ๆ (1, 2)
กินชะเอมดำมีประโยชน์อย่างไร
กินได้ ช่วยย่อยอาหาร. ชะเอมดำสามารถช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย อิจฉาริษยา และแผลพุพองได้ สารสกัดจากชะเอมดำเชื่อมโยงกับการลดลงของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผล
ชะเอมดีหรือไม่ดีสำหรับคุณ
กรณีศึกษาใหม่แนะนำว่าการกินชะเอมดำ ทุกวันอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจของคุณ เนื่องจากมีสารธรรมชาติในขนมหวาน ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่าสารประกอบนี้ส่งผลต่อระดับโพแทสเซียมของคุณ และหากบริโภคบ่อยๆ อาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือแม้แต่เสียชีวิต
