สารบัญ:
- การสลายกรดอะมิโนส่วนเกินเรียกว่าอะไร
- เกิดอะไรขึ้นกับกรดอะมิโนที่เหลือ
- กรดอะมิโนมากเกินไปมีผลข้างเคียงอย่างไร
- กรดอะมิโนตัวใดที่ทำให้อายุขัยสั้นลง
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
การย่อยโปรตีนจากอาหารส่งผลให้มีกรดอะมิโนมากเกินไป ซึ่งจำเป็นต้องถูกขับออกมาอย่างปลอดภัย ในตับ กรดอมิโนเหล่านี้จะถูกกำจัดออกจนกลายเป็นแอมโมเนีย แอมโมเนียเป็นพิษจึงถูกเปลี่ยนเป็นยูเรียทันทีเพื่อการขับถ่ายอย่างปลอดภัย
การสลายกรดอะมิโนส่วนเกินเรียกว่าอะไร
กระบวนการเผาผลาญที่สำคัญมากนี้เรียกว่า deamination.
เกิดอะไรขึ้นกับกรดอะมิโนที่เหลือ
เมื่อคุณกินโปรตีน ร่างกายจะย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน แอมโมเนีย ผลิตจากกรดอะมิโนที่เหลือและต้องกำจัดออกจากร่างกาย ตับผลิตสารเคมีหลายชนิด (เอนไซม์) ที่เปลี่ยนแอมโมเนียให้อยู่ในรูปที่เรียกว่ายูเรีย ซึ่งร่างกายสามารถขับออกทางปัสสาวะได้
กรดอะมิโนมากเกินไปมีผลข้างเคียงอย่างไร
เมื่อร่างกายของคุณมีกรดอะมิโนมากเกินไป ผลกระทบต่อไปนี้อาจเกิดขึ้น:
- โรคกระเพาะ เช่น ท้องอืด
- ปวดท้อง
- ท้องเสีย
- เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ (การสะสมของกรดยูริกในร่างกายทำให้เกิดการอักเสบของข้อ)
- ความดันโลหิตลดลงอย่างไม่ดีต่อสุขภาพ
- รูปแบบการกินเปลี่ยนไป
กรดอะมิโนตัวใดที่ทำให้อายุขัยสั้นลง
อาหารที่มีกรดอะมิโนเดี่ยวส่วนใหญ่ทำให้อายุขัยสั้นลงเมื่อเทียบกับอาหาร 'ไม่มี AA' ยกเว้น กลูตาเมต ไทโรซีน และทริปโตเฟน (รูปที่ 6 วัสดุเสริมอิเล็กทรอนิกส์ ตาราง S18). ในบรรดายาที่ทำให้อายุขัยสั้นลง มี 4 ชนิดที่อันตรายเป็นพิเศษ ได้แก่ ฟีนิลอะลานีน ซีรีน ทรีโอนีน และเมไทโอนีน (รูปที่ 6)
