เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าซึ่งเป็นผลผลิตของวัวที่กินหญ้ามาทั้งชีวิตสามารถกินหญ้าได้ เพิ่มขึ้นอีก 4 ดอลลาร์ต่อปอนด์ นั่นเป็นเพราะว่าต้องใช้เวลานานกว่านั้น โคที่เลี้ยงด้วยหญ้าเพื่อให้ได้น้ำหนักการแปรรูปในอาหารประเภทหญ้าทั้งหมด การเลี้ยงเนื้อด้วยวิธีนี้แม้จะยั่งยืนกว่า แต่ก็มีราคาแพงกว่าสำหรับเกษตรกร
กินเนื้อหญ้าคุ้มจริงหรือ
นอกจากจะอัดแน่นไปด้วยวิตามินบีแล้ว ยังพบว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามี มีวิตามิน A, E และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่สูงกว่า เมื่อเทียบกับเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีระดับไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช
ทำไมเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าถึงมีราคาถูกกว่าที่เลี้ยงด้วยธัญพืช
เหตุผลที่เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีราคาแพงกว่านั้นเกี่ยวข้องกับส่วนต่างกำไรของผู้ผลิตเนื้อวัว: อาจต้องใช้เวลา ชาวนานานขึ้นอีกถึงหนึ่งปี (และมูลค่าเพิ่มอีกหนึ่งปีของ อาหารการดูแลและแรงงาน) เพื่อให้ได้สัตว์ที่กินหญ้าถึงน้ำหนักที่ฆ่าได้ดีกว่าสัตว์ที่เลี้ยงตามอัตภาพ
เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าดีกว่าจริงหรือ
พูดง่ายๆ เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อที่เลี้ยงด้วยธัญพืช เนื้อวัวจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้านั้นมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช
อะไรคือเรื่องใหญ่เกี่ยวกับเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า
ในตัวของมันเอง การตกแต่งเมล็ดพืชนั้นไม่ได้เลวร้ายหรือเป็นอันตราย แต่มันเปลี่ยนองค์ประกอบและรสชาติของเนื้อ ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีแนวโน้มที่จะ ผอมกว่าเนื้อธัญพืชอย่างมีนัยสำคัญ โดยมีลายไขมันน้อยและสีเข้มกว่า